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地養鳥を使った簡単クッキング

地養鳥・チキンパエリア

谷島せい子レシピより

【材 料】 4人分
地養鳥もも肉…1枚 300g
玉ねぎ・みじん切り 1/2個
2カップ
トマトソース(缶詰) 50cc
パプリカ(黄)・角切り 1/2個
カットレモン              適量
バジル                 適量
オリーブオイル 50cc
水 2カップ

B
【作り方】
1. 地養鳥もも肉は食べ易い大きさに切り塩・コショーする。
2. 1をオリーブオイルを熱したパエリヤ鍋で色よく炒めて取り出す。
3. 2の鍋で米と玉ねぎを炒め、米が半透明になったら水とトマトソースを加える。
4. 3が沸騰したら2とパプリカをいれ、蓋をして弱火で約15分炊く
5. 4を蒸らし、バジルとレモンを添える。
※ポイント・・・好みで水を加え、米の硬さを調節する。。
         パエリヤ鍋がなければフライパンでもOK。


    



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