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地養鳥を使った簡単クッキング

地養鳥・ボルシチ風つくね
       レタスロール

 

谷島せいこ レシピより

【材 料】 4人分
地養鳥ひき肉 300g
レタス 8枚
じゃがいも 4個
玉ねぎ
1個
セロリ     1本
サラダ油          適量
      
:パン粉…大さじ3
  溶き卵…1/2個
  塩・コショー…各少々
:ビーツのスライス(缶詰)8〜10枚
  缶汁…大さじ3
  水またはチキンスープ…6カップ
  ローリエ…1枚
  塩・コショー…各少々1
※ポイント
シャッキリしたレタスとつくねのハーモニーが新鮮。
お好みでヨーグルトを添えて...。
【作り方】
. ボウルにひき肉とを混ぜ合わせ、よく練って8等分する
2. 水洗いしたレタスをポリ袋にいれ、2分程度電子レンジにかける。
3. 2の粗熱がとれたら1を包み、楊枝でとめる。
4. 鍋にサラダ油を熱し、食べ易い大きさに切った野菜を炒め、を加える。
5. 4に火が通ったら3を加えて煮込む。


    



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